This course was created with the
course builder. Create your online course today.
Start now
Create your course
with
自動播放
自動完成
前一堂課
完成並繼續
學做自己第一個生日蛋糕！專為烘培新手設計法式蛋糕專修課
Intro: 關於攪拌機使用＆烘培必備工具介紹
哪七種必備的烘培工具＆我的心得分享 (6:21)
伯爵奶茶戚風＆紅茶卡士達醬
伯爵奶茶戚風 (16:35)
紅茶卡士達醬＆蛋糕裝飾 (7:22)
伯爵奶茶戚風＆ 紅茶卡士達食譜卡
草莓鮮奶油蛋糕
濕潤柔軟海綿蛋糕（全蛋法） (11:01)
如何分割平整的蛋糕片，不用任何輔助道具！ (4:31)
基礎鮮奶油裝飾技巧 (20:08)
如何移動裝飾完成的蛋糕 (1:13)
草莓鮮奶油蛋糕食譜卡
蒙布朗圓頂蛋糕
巧克力燙麵戚風蛋糕 (10:02)
蒙布朗蛋糕內餡：栗子巴伐利亞奶凍餡 (4:38)
蒙布朗蛋糕整形：如何做出半圓形造型蛋糕體 (5:31)
蒙布朗圓頂蛋糕裝飾 (4:43)
蒙布朗圓頂蛋糕食譜卡
烘培科學＆實驗
海綿蛋糕全蛋法 vs. 分蛋法差異 (2:10)
蛋白霜實驗：常溫蛋白 vs. 冷藏蛋白差異 (4:33)
蛋糕口味如何做變化？
蛋白霜實驗：常溫蛋白 vs. 冷藏蛋白差異
完成並繼續
Discussion
5
留言
下載更多
course builder. Create your online course today.
Start now
course builder. Create your online course today.
Start now
course builder. Create your online course today.
Start now
5 留言